Menù Degustazione
(Racconti d'inverno)

  • Vellutata di ceci di ronco con piccole bruschette di prosciutto saltato in padella
  • Terrina di fagiano e tartufo marzolino con insalata di tarocco al pepe creolo e olio della Godenza

  • Casunzei di patate e rape al burro fuso, rapen di parmigiano stagionato di montagna 36 mesi, del Caseificio del Parco Reggio Emilia
  • Piccoli cartocci di filetto di maialino e guanciale stagionato alla senape e alloro in crema lenta di porcini secchi
  • Pecorino con miele di acacia e lamelle di mandorle tostate
  • Bavarese di cachi in spuma di actinidia profumata al liquore Strega

Prezzo € 60,00 a persona comprensivo di coperto servizio e una selezione di vini serviti a calice.

 

Menù Estrazione
(Estrazione)

  • Terrina di fagiano e tartufo marzolino con insalata di tarocco al pepe creolo e olio della Godenza

  • Casunzei di patate e rape al burro fuso, rapen di parmigiano stagionato di montagna 36 mesi, del Caseificio del Parco Reggio Emilia

  • Bavarese di cachi in spuma di actinidia profumata al liquore Strega

Prezzo € 40,00 a persona comprensivo di coperto servizio e 1/2 bottiglia di vino a persona scelta dalle nostre selezioni mensili.

Le nostre proposte sono attuabili solo per l'intero tavolo
(sostituzioni di piatti per intolleranze alimentari vanno fatte all'atto della prenotazione).